Producto de Avances de Investigación en Potencialidad Turística. Primer Feria Nacional de la Birria Zapotlán 2014

Este es un proyecto de investigación que se compone de dos etapas, en la número uno sólo se considera la metodización de los recursos con potencial turístico del municipio de Zapotlán el Grande, la percepción de turistas y de la población local sobre el turismo. La etapa dos corresponde a la percepción de los prestadores de servicios, académicos del turismo y gobierno municipal y estatal.

De la etapa uno, la cual ya se realizó, se toma en cuenta para esta presentación, las recomendaciones y percepción de los turistas y pobladores, además de las observaciones
llevadas a cabo en la metodización y levantamiento del inventario de recursos con el fin de diversificar la oferta de turística del municipio, para ello, se presentan avances de este trabajo investigativo en colaboración con la Universidad de Guadalajara, a través del Centro Universitario del Sur con sede en Ciudad Guzmán, Jalisco y el H. Ayuntamiento de Zapotlán el Grande, Jalisco.

Así mismo y en seguimiento a los resultados que se van generando del proyecto de investigación mencionado, se presentan también algunos de los impactos percibidos por los
visitantes locales y foráneos de la Primera Feria Nacional de la Birria, Zapotlán, 2014, la cual se considera como el primer producto turístico resultante de la investigación-vinculación entre universidad, gobierno y empresarios del ramo turístico gastro-hotelero. Con lo anterior se justifica la creación de la feria, su seguimiento para el año 2015 y las modificaciones convenientes para su mejora.