Feria nacional de la birria, caso de éxito de la triple hélice.

Asociacionismo - intermunicipal. Estrategias para el manejo sustentable del territorio y de los servicios públicos en México.

Este es un proyecto de investigación que se compone de dos etapas, en la número uno sólo se considera la metodización de los recursos con potencial turístico del municipio de Zapotlán el Grande, la percepción de turistas y de la población local sobre el turismo. La etapa dos corresponde a la percepción de los prestadores de servicios, académicos del turismo y gobierno municipal y estatal.

Este capítulo presenta un panorama general sobre la vinculación del turismo con la educación superior abordando específicamente el elemento medioambiental. Se establece como unidad de análisis la Licenciatura en Desarrollo Turístico Sustentable (LDTS) del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara con sede en Ciudad Guzmán, Jalisco (esta inició actividades en febrero de 2012, luego de concluir el último semestre de la carrera de Técnico Superior Universitario en Turismo Alternativo, antecesora de la Licenciatura).

Se presentan resultados de una investigación aplicada sobre el estado actual que guardan las empresas del ramo turístico gastrohotelero en la población de Ciudad Guzmán, Jalisco, en donde se evidencia una creciente demanda de servicios de calidad en hospedaje, alimentación y diversión. El área de estudio es una de las principales ciudades del estado por su factibilidad como polo de desarrollo industrial, comercial y turístico.